Некоторое время назад на дегустацию передали пиво «Galaxy Double IPA» от харьковского ресторана-пивоварни AltBier Brewery. Сегодня дошли руки. Открыл, налил, попробовал. Заявленная плотность – 16% — что уже есть подвиг для современного украинского крафтового IPA. Алкоголь – 7.0% – ох и вставило мне пиво уже после пяти глотков. Горечь – 85 IBU – это, как по мне, много, даже как для IPA. Горечь плотно так подбирается к горечи «имперца». Да еще и хмель Galaxy. После пятого глотка во рту и горле просто хмелевое гетто образовалось. Ощущение такое, что ты гранулу хмеля стащил на экскурсии по пивоварне, вышел на улицу, стал в теньке, и гордо надкусил и немного пожевал.
В целом мне понравилось. Но я люблю «ипашки». Очень мягкое получилось пиво. Питким бы назвал, если было бы в нем 60-70 IBU. А так – сорт исключительно на любителя «ипашек» и «имперской горечи». Обычный пивной гражданин, сомневаюсь, что поймет это пиво. Ставлю 4.0 из 5. Респект пивовару. Можно было бы смело ставить и 4.25, но снял 0.25 за недостаточную осветленность. Возможно, это фишка такая, тем не менее…