Совсем недавно молодая пивоварня «Fichte’n Brewery» из закарпатского села Корытняны сварила свой новый сорт. На этот раз серьезно порадуются любители горьких сортов пенного напитка. Да-да, именно Fichte’n IPA (Single Hop) попало сегодня ко мне в бокал для дегустаций прямиком из ЦКТ. Заявлена горечь на отметке 60 IBU. Плотность – 14%. Алкоголь – 5.8% (что не может не радовать).
Первое, на что обратил внимание, ароматика. Не успел открыть бутылку, как вся кухня наполнилась сладким хмельным ароматом. Налил, сфотографировал, попробовал. Просто шикарная и благородная горчинка. Давненько я такой не встречал. Возможно, всему виной отсутствие всяких кэгов и CO2 «по пути» к бокалу, тем не менее… ОЧЕНЬ впечатлен. И при этом я большой любитель IPA’шек. Баланс горечи во вкусе просто замечательный. Пиво получилось очень питкое, а горчинка сбалансированная и совершенно не давящая.
Тут еще надо один факт отметить. Fichte’n IPA – первое пиво в стиле India Pale Ale, сваренное на пивоварнях в Ужгородском районе за всю историю Независимой Украины. Хотел бы написать «Первая IPA Закарпатья», но, в Закарпатье есть и Раховский район, где находится пивоварня «Ципа», один из законодателей вкуса на рынке IPA Украины. Ну, я, конечно, исключил из списка «кастрюлечников». И пусть они на меня за это не обижаются.
Молодцы. Очень большие молодцы.
P.S. Спрашивайте в ближайшее время это пиво в заведениях, торгующих пивом от ТМ «Fichte’n Brewery»