Ну вот, процесс пошел. Тем не менее, дешевле цен в Ужгороде не найти…
Автор: bogdanov
Паб «Корзо 10» приглашает футбольных фанатов на просмотр матча «Шахтёр — Бавария». 17.02.15, 21:45.
Пивной ресторан «Пабхаус» (ул. Минайская, 16) приглашает на просмотр футбольного матча «Шахтёр — Бавария». 17 февраля, вторник, 21:45.
При производстве пива «Sink the Bismarck» от шотландской пивоваренной компании «BrewDog» используется в 4 раза больше хмеля чем обычно. Пиво 4 раза подвергается дистилляции методом заморозки. В итоге получается напиток (Quadruple IPA) в 4 раза более горький, чем обычное пиво. Содержание алкоголя — 41%
Это не первый алко-рекорд пивоварни. Ранее она прославилась сортами «Tokyo» и «Tactical Nuclear Penguin» (Тактический Ядерный Пингвин). Содержание алкоголя в них — 18.2% и 32% соответственно.
Ужгород – замечательный город. Только в нем есть 44000 ломбардов, 97000 аптек, 128000 пиццерий, 427000 сэкондов, 633000 стоков, 978000 пабов, 1973400 кофеен, и всего одна мини-пивоварня. Недавно открытая. А еще пол года назад вообще ни одной не было.
К чему я это все. Да к тому, что любая провинциальная новость на пивную тематику, имеющая отношения к родному региону, рвет души true-пивоманов на куски. По крайней мере мою. Если эта новость еще и касается родного города, то взрыв пивоманского мозга обеспечен. По крайней мере моего.
Пару дней назад ко мне обратились несколько ужгородцев, пришли на встречу, достали из кулька две бутылки пива собственного изготовления с кустарными этикетками, передали в руки, и попросили протестировать. Им не нужно было рекламы, они просто хотели узнать мнение отдельно взятого локального пивомана об их продукте. Мало того, они взывали к конфиденциальности. Ну, окей. Секреты, так секреты.
Как варят ребята? Ну, насколько я понял, домашняя кустарная микро-пивоварня. Хоум-брю, этакое. Не брэндовое оборудование, а на коленках собранное/спаянное. Хобби, мужское, так сказать. Или семейное, к примеру.
Пиво мне передали в не брэндованых бутылках темно-коричневого цвета, закупоренных стандартными бутылочными металлическими пробками разных цветов. На каждой бутылке была наклеена этикетка с указанием сорта пива и датой разлива в бутылки. Бутылок было две. Должно было быть три или четыре, но в последний момент некоторые сорта подавать на тест-драйв изготовители передумали. Одна бутылка содержала пиво, классифицирующееся производителем как «Pale Ale», вторая – как «English Ale».
Охладил, обождал, выбрал подходящий момент, попробовал. Начал с бутылки с надписью «Pale Ale». Понюхал, глотнул. Первая мысль: Ах, «хитрачки», решили подколоть старого пивомана. Перелили напиток из бутылки с дорогим пойлом в нонейм-бутылку и подали на тест-драйв. А сами сейчас сидят, ждут поста, посмеиваются. Только нативная нефильтрованность и наличие остаточной дрожжевой взвешенности, не позволили мне поверить в это. Очень мягкий и довольно темный эль, с очень шикарной горчинкой, богатым вкусом и мега-шикарным послевкусием. А как пьянит… Давненько я такого крафта не пробовал. Со мной были другие дегустаторы. Мне приятно было видеть удивление на их лицах. Второй сорт был маркирован как «English Ale». Он очень сильно пенился. Был светлый, не фильтрованный, с минимальной взвесью. Когда я сделал первый глоток, первое, что я произнес: «Paulaner Hefe-Weissbier… и уж никак не «English Ale». Возможно, перепутали этикетку. Тем не менее, очень добротно. Хоть меня и в два раза меньше порадовало, чем первый сорт.
Выводы. Не хочу никого из локальных закарпатских пивоваров обидеть, но оба сорта очень достойные. Я бы сказал, что по насыщенности вкуса и послевкусию, практически все, что производится на данный момент в Закарпатье, ВЫХОДНОЕ. Ну, разве что, «Темный Киблер» и «Унгвайзер Пшеничное» составят конкуренцию… и победят. Я, в свое время, ждал, что меня порвет межгорский «Бовасик». Не дождался. А все из-за ОЧЕНЬ сильного привкуса дрожжей (и собственно их взвеси) в напитке. Это, кстати, в протестированных «Pale Ale» и «English Ale» не присутствует. «Межгорье», «Зирку» и «Джона Гашпара» вообще по данному вопросу не обсуждаем. Итого…
Очень желаю производителям вышеописанных напитков успехов на поприще. Был бы рад, если бы их продукт стал публичным. Если сил конечно хватит. И если желание будет.
Молодцы!
Пиво «Red Courtesy» от мини-пивоварни из испанского городка Elche (Эльче) специально создано для поклонников и ценителей японских традиций. Чего только скажешь о дизайне бутылки и кружках, в которых подается напиток. Остаточная ферментация проходит непосредственно в бутылках. Финальное содержание алкоголя в напитке — 8%.
Пиво, охлажденное до 6-8 градусов, наливается из бутылок в стакан (кружку) через ситечко, на которое помещаются комбинации специй: ямайский перец, высушенные цветки апельсина, высушенная цедра цитрона.
Две бутылки пива в европейском е-магазине стоят порядка 17 Евро. Набор из 4-х стаканов — 50 Евро. Набор принадлежностей для церемонии — 90 Евро. Итого, 157 Евро разовых затрат для ценителя.
В США собираются варить пиво на воде, которая была получена путем очистки сточных вод. Заниматься очисткой воды будет компания «Clean Water Services». Для очистки будет использована специальная трехступенчатая технология. Очищенная вода будет передаваться пивоваренной компании «Oregon Brew Crew», которая, собственно, и будет изготавливать напиток. Организаторы описанного процесса пытаются изменить отношение людей к очищенной канализационной воде, а также способствовать решению экологических проблем. Первая партия пива должна поступить в продажу уже в апреле 2015-ого. Если, конечно, пройдет все тесты департамента здравоохранения.
Сегодня, начиная с 18:00, в ужгородском пабе «Хмельная Хата» (ул. Капушанская, 20) начинают подавать новый сорт пива — «Ungweiser Kellerbier» (Унгвайзер Подвальное) — полутёмный эль.
«Подвальное пиво» (альт: Zwickelbier или Kellerbier, англ: Cellar Beer) известно со средневековья. Нефильтрованное, непастеризованное, варится из набора солодов (конкретно «Ungweiser Kellerbier» из 5-ти видов солода) с добавлениями ароматных сортов хмеля. Часто, при подаче или в бутылках, содержит небольшой дрожжевой осадок. «Подвальное пиво» часто разливают напрямую из «танков».
По словам тех, кому уже удалось попробовать напиток, «Ungweiser Kellerbier» — это что-то среднее между стаутом и элем. Более ароматное, с не присущей элям деликатной горчинкой.
Не перестает радовать базарно-оптовое отношение к вопросам формирования цен на товар. Вот это — настоящая рыночная экономика. Жаль, что подобных цен мы больше не увидим никогда… Пользуйтесь, пока есть возможность «сэкономить» на вредных привычках.
Курс Евро взлетел на 7 (!) гривен, а цены на наш «импорт» увеличились… всего на 50 (!) копеек. Так будет не всегда. Скоро будут новые поставки по совершенно новым ценам.
Баночный лагер премиум-класса «Lāčplēsis Ekstra» (алкоголь — 5.4%), производства латвийской «SIA Cido Grupa» (Royal Unibrew), продается на полках супермаркета «Велмарт» по цене 10,99 грн (0,38€)
