album

В середине февраля месяца я писал об ужгородском пивоваре-анониме и его вкуснейшем пиве. Тогда мне довелось протестировать «Pale Ale» и «English Ale». Первое пиво настолько поразило меня, что я несколько раз переписывал хвалебный абзац, чтобы никого из закарпатских пивоваров не обидеть.

За последние пару месяцев пивовар-аноним перестал быть анонимом. Он принял участие в Первом Съезде Пивоваров Закарпатья, где представил два вида пива собственного производства. О нем, как одном из участников, написали газеты. Его интервью показали в роликах про Съезд. Кроме всего прочего он стал частью передачи про Пиво в Закарпатье, которая вышла на прошлой неделе. Одним словом, он теперь не домашний пивовар-аноним, а просто домашний пивовар Денис. Кстати, за прошедшие два месяца он сварил два новых сорта пива. Оба мне довелось попробовать.

«Бельгийская пшеничка» меня очень поразила. Казалось бы, что можно еще добавить к божественному пшеничному вкусу. Оказывается можно. Деликатно-навязчивую пилзнер-урквеловскую горчинку. В итоге получилось смесь «Праздроя» и «Пшеничного». Очень интересный вкус. Совсем недавно пивовар сварил и выстоял «CPA» (California Pale Ale). Точнее, не совсем «CPA». Дрожжи вовремя не приехали, посему были использованы те, которые идут в IPA (India Pale Ale). В итоге получился… California Style India Pale Ale (CIPA). Традиционно присущий избыток хмеля во вкусе, приятная горчинка, насыщенный цвет. Как всегда все разлито в темные коричневые бутылки и закатано крышкой. Вкусно. Как всегда хочу отметить, что многим маститым закарпатским пивоварам есть чему поучиться у парня.

И да, напомню, все это происходит у нас, в Ужгороде…

www.test.uzhgorod.ua/other/brewers-congress/
www.test.uzhgorod.ua/goods-products-dishes/ungvar-home-brew/

Я всегда говорил, что Закарпатье – удивительный край, в котором за каждым поворотом тропинки, с большой вероятностью, можно найти очередную потаенность. Спрятанную от людских глаз и широкой огласки. Вот так и касательно тематики «Пиво в Закарпатье». Казалось бы, все знаешь, обо всех новостях и сплетнях в курсе, все субъекты пивной отрасли переписаны и каталогизированы… Ан нет. Порой случаются чудеса.

Впервые я краем уха услышал об этом человеке от людей с другого конца Украины. Но не придал этому значения. Уж больно нелепым их утверждение казалось. Потом я еще несколько раз встречал в сети посты и комментарии, которые утверждали, что один из украинских «пивных кулибиных» живет и успешно работает на благо отрасли где-то в районе Ужгорода. А потом один владелец закарпатской микро-пивоварни подтвердил информацию и даже дал ссылки и контакты.

На поверку оказалось, что в Ужгороде (районе) уже некоторое время работает предприниматель Анатолий, который производит микро-пивоварни, постоянно их усовершенствует, и успешно продает их по Украине. Занимается он этим с 2013-ого года. За это время изготовлено пол сотни комплектов оборудования. Основные клиенты – восток Украины.

Теперь немного технических терминов, которые будут понятны преимущественно тем, кто в теме. Анатолий производит два типа «домашних пивоварен». Отличаются они варочными емкостями: 30 и 50 литров. В комплект поставки входят: заторно-варочный котел (электрический, с программным управлением температурными режимами), заторный бак, две емкости для первичного брожения из пищевого пластика (на 33 литра; в комплекте: гидрозатвор, пробка, кран, термометр), медный чиллер (охладитель), ареометр (0-30 Bal) с пробкой, вспомогательный инвентарь (посуда, шланги, щетки, и т.д.), электронные весы (точность 1 г), электронный термометр, Bottle Filler (устройство для разлива пива в бутылки), дезинфицирующее и моющее средство (1 литр), комплект ингредиентов для одной варки (30 л): солод, хмель, ароматический хмель, дрожжи, ПЕТ-бутылки (30 шт).

Если кому-то все это интересно и есть желание связаться с «пивным кулибиным», обращайтесь в «личку», предоставлю контактную информацию.

А знаете ли Вы, уважаемые фанаты телесериала «Игра престолов» (англ: Game of Thrones), что американская пивоваренная компания «Ommegang» вот уже несколько лет выпускает пиво, посвященное этому сериалу. В апреле этого года, к выходу пятого сезона, начались продажи совсем свежего «Three-Eyed Raven» (чёрное, алкоголь: 7.2%). Ранее фанатам предлагались «Valar Morghulis» (бельгийский темный эль, алкоголь: 8.0%), «Fire and Blood» (3 вида этикеток, красный эль, алкоголь: 6.8%), «Take the Black Stout» (темный стаут, алкоголь: 7.0%), «Iron Throne» (светлый эль, алкоголь: 6.5%). Цена бутылки в интернет-магазинах колеблется от 10 до 15 долларов.

Про эту новость не писал разве что ленивый украинский новостной ресурс. И я напишу, новость-то резонансная. Львовская пивоварня «Правда. Beer Theatre» выпустила лимитированную серию крафтового пива под названием «Putin Huilo». На бутылочной этикетке политический коллаж, в трех персонажах которого странным образом угадываются люди, похожие на Путина В.В., Медведева Д.А. и Януковича В.Ф. Второстепенные элементы дизайна представлены ядерной бомбой, газовой трубой, нефтяными вышками с крестами на вершинах, «зеленым человечком», «искандерами», «градами», «кровавым гумконвоем», «малазийским боингом», крым-ковриком, «золотым батоном», не менее золотым троном, и полным комплектом гениталий и наколок у человека в пилотке на троне восседающего. Пиво поступило в продажу. Цена бутылки — 50 гривен. Кстати, несколько бутылок из первой партии спаковали в ящик и отправили почтой в Приемную администрации Президента Российской Федерации.

Nic Ramirez, Matt и Leigh Capozzi на «Кикстартере» собирают деньги на задуманный ими проект, а именно, массовое производство пивных бокалов, на донышке которых «увековечен» конический вулкан Маунт-Худ (высота — 3426 м) в штате Орегон, США. Подставка под бокал (бирдекель) тоже ребятами довольно оригинальная предложена. Если все пойдет хорошо, в перспективе запланировано создание бокалов с другими геологическими достопримечательностями «на донышке».

Посмотрите видеопрезентацию. В ней подробно рассказывается о производстве. Точная 3D-модель горы вначале и готовое стекло с оттиском в конце. Шикарно!

d2pq0u4uni88oo.cloudfront.net/projects/1320387/video-490046-webm.webm

Ну вот, теперь вообще полный комплект по импорту. Десяток позиций «банки», три сорта в кэгах по 5 л, 3 вида «бутылки». Растет точка.

Еще пару стишков у входа в паб «LONDON» (ул. Одесская, 11)

У бренда «Krušovice» недавно появился новый дизайнерский пивной бокал авторства Maxim Velčovský. 860 грамм. Нижняя часть имитирует огранку драгоценного камня, что позволяет солнечному свету, проходя через пиво, причудливо играть лучами.

В полку закарпатских пив прибыло. Встречайте два новых сорта от береговских пивоваров. «John Gaspar Темное» (плотность: 12%, алкоголь: 3.2%) и «John Gaspar Светлое» (плотность: 12%, алкоголь: 3.4%). Правильно читается «Джон Гашпар». Поставляются оба сорта в литровых пластиковых бочонках. Производит пива компания «Европа-2014» (г. Берегово, ул. Карпатская, 1).

Вкус обоих сортов показался мне несколько водянистым. Скажем так, если взять добротное живое пиво и добавить в него 20% воды, аккурат пива «John Gaspar» получатся. Темное мне чем-то алкогольный квас напомнило. Пилось без негативных эмоций, но и радости особой не доставляло. В общем, будет желание — купите, попробуйте. Пиво не для всех. Но пролетариям, как замена «Черниговскому» и «Оболоню», очень подойдет. Кстати, цена на пиво просто шикарная. 1 литр напитка обойдется Вам всего в 10 гривен.

Купить пиво «John Gaspar» можно в продуктовом ряду рынка «Краснодонцев» на точке по оптовой продаже пива ( 4sq.com/1Jy144N ). Координаты: 48.597400, 22.323547

Пивзавод из небольшого чешского городка Ческе-Будеёвице, больше известный среди пивных фанатов как «Budějovický Budvar», совсем недавно порадовал своих поклонников новым сортом пива, а точнее, даже, технологией. На пивной рынок вышло пиво «Budweiser Budvar B:CRYO». Основная фишка – вымораживание воды из напитка под воздействием низких температур. В пивные заведения «заготовки» для B:CRYO будут доставлять в виде полуторалитровых мутно-белых пластиковых бутылок. Пиво в них будет обычной температуры. В заведении эти бутылки будут помешать в морозильники с температурой -18 градусов Цельсия. Клиенты заведения, пожелавшие попробовать B:CRYO, рассаживаются за специальными столами, в центре которых смонтировано оборудование для разлива жидкости из замороженной «заготовки». В общем, после вымораживания воды из 1.5 литра, в «заготовке» остается грамм 300-350 концентрированного пива, которое и вытекает в специальный дизайнерский стакан, емкостью 0.2 литра. Плотность напитка около 40 (!), алкоголь – 21% (!). «Budweiser Budvar B:CRYO» начнут подавать в некоторых чешских пабах в течение недели.

Рекламный ролик:

Сайт B:CRYO:
www.budvar.cz/b-cryo